Gräddsås tjock utan maizena eller mjöl Klassisk brunsås, eller gräddsås som den också kallas, är en tacksam sås att svänga ihop till middagen. En enkel redning blandas med frysta fondpuckar, grädde och soja. Såsen passar till de flesta kötträtter och husmanskost. 1 vit sås utan vetemjöl 2 Utan (1) Benfri Utan ägg Utan bakpulver Utan bröd Utan dadlar Utan grädde Utan havregryn Utan jäst Utan kaffe Utan kesella Utan mjöl Utan mjölk Utan nötter Utan smör Utan socker Utan ströbröd. Mejeri, ost och ägg. Ägg. Äggula Äggvita. Cottage cheese Crème fraiche. Smaksatt crème fraiche. Filmjölk. 3 maizena redning recept 4 1. Gräddsås är oslagbart till det mesta och används flitigt inom den svenska husmanskosten i allt ifrån rullader, köttbullar till kålpudding till biffar. Att göra den utan mjöl och redningar går superbra och jag burkar endast använda grädde och crème fraiche i samt eventuellt färskost om vill ha den extra tjock och krämig. 5 Hade man däremot tänkt göra en gräddsås är det förmodligen bättre att tänka om helt och hållet. Mjöl. Har man inte vetemjöl, maizena eller potatismjöl kan man reda såsen med lite. 6 Gör så här. Smält smör i en kastrull och fortsätt fräsa under ständig omrörning tills det är gyllenbrunt och doftar nötigt. Vispa ner mjöl och lite av grädden till en tjock stuvning. Tillsätt resterande grädde, lite i taget, under vispning. Tillsätt örtkryddor (och ev steksky från köttbullarna). Låt sjuda på låg värme. 7 redning vetemjöl 8 till exempel bearnaise och hollandaise. 9 Jag häller alltid i maizena eller vetemjöl men ändå blir det bara som vatten. 10 Äldre 20 Dec #1. Ingen aning men jag brukar blanda mjölk och vetemjöl i en skål bredvid. sen hälla i lite i taget tills såsen är lagom tjock. Birgitta2. Äldre 20 Dec #2. En toppredning med maizena funkar jättebra för mig. En matsked i taget. Låt sjuda ett par minuter innan du tar nästa sked. 11